香酥酵母版小油条

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喜欢吃油条，不过总是怕外面的油有问题，所以今天自己在家，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，榨一个酵母版小油条！
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

小油条的用料

自发粉 300克 鸡蛋 1个
猪油 15克 水 150克
盐 3克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量

小油条的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解2

步骤2

食材准备
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解3

步骤3

把盐，猪油，放入自发粉
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解4

步骤4

放入鸡蛋，适量水
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解5

步骤5

搅拌成絮状
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解6

步骤6

然后慢慢揣成一个软面团，非常软，有点黏手，我就手上抹一点金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，然后用保鲜膜包起来，等发酵，现在夏天，半个小时就发好了
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解7

步骤7

可以看见发酵得非常好
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解8

步骤8

面团上撒一点面粉，案板也撒一点面粉，拿出面团，轻轻摁平
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解9

步骤9

切段
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解10

步骤10

叠起，用筷子一压
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解11

步骤11

再用刮刀对切，两头捏一下，小油条做好了
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解12

步骤12

锅里放适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，金黄色的菜籽油，非常香
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解13

步骤13

加热到8成热，先用一个小面团拉一下放入，直接浮起，改中小火
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解14

步骤14

慢慢放入做好的小油条，立马用长筷子不停转动，马上就看见油条大起来
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解15

步骤15

这样金黄色就可以出锅啦！
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解16

步骤16

一人在家，所以不好多拍，挑几个先拍一下！非常酥脆！
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香酥酵母版小油条的做法图解17

步骤17

用剩的油还是那么干净，我是继续用来做菜的，毕竟金龙鱼外婆乡小榨菜籽油是好油呀，放心用吧！继续榨小酥肉呢！

小油条的烹饪技巧

用油的量可以根据自己需要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-27

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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