简易酥皮绿豆饼

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自己做的绿豆饼口感级好，清甜 不腻，要不要试试？我直接用了蛋挞皮，省去了做酥皮的步骤，友友们也可以自己做油酥皮，会更好吃！
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简易酥皮绿豆饼的用料

绿豆 100克 太古罗汉果烘焙食品用糖 50克
黄油 30克 盐 1克
蛋挞皮 6个

简易酥皮绿豆饼的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解1

步骤1

绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡三个小时左右。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解2

步骤2

然后加入没过绿豆的水，煮至绿豆开花。（如果用高压锅，直接加水250克，压半个小时左右即可）
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解3

步骤3

煮好的绿豆沙去汤，加入黄油 盐和太古罗汉果烘焙食品用糖。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解4

步骤4

中火开始熬煮，黄油和糖慢慢融化。这是一个漫长的过程，不要着急。（如果是高压锅煮，就没有这么汤了）
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解5

步骤5

随着水分挥发，大约十几分钟后，绿豆沙越来越浓稠，中火继续翻炒。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解6

步骤6

直到炒至绿豆馅料非常稠厚，做好的成品大约300克左右。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解7

步骤7

绿豆沙分成25一份，稍微搓圆些。剩下的放冰箱保存。（一共可以做12个，也可以一次烤完）
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解8

步骤8

蛋挞皮提前从冰箱取出，去掉锡纸，包住一个绿豆沙馅，捏紧收口。表面刷全蛋液，烤箱180度预热。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解9

步骤9

烤盘放烤箱中层，上下火180度烤23分钟左右，烤至绿豆饼上色均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解10

步骤10

微微放凉后，皮酥馅软。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解11

步骤11

成品图
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简易酥皮绿豆饼的做法图解12

步骤12

成品图

简易酥皮绿豆饼的烹饪技巧

这是一道简易版的绿豆饼，时间充足的话可以自己做皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-28

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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