蒜泥白肉

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蒜泥白肉的用料

欧洲猪五花肉 500克 蒜瓣 50克
大葱 25克 干辣椒 25克
姜片 20克 花椒 少许
香油 少许 老抽 1小匙
辣椒油 1小匙 生抽 2大匙
料酒 2小匙 调和油 3大匙

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

蒜瓣去皮、洗净，放入碗中，加入少许精盐捣成蒜蓉
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

大葱去根、洗净，葱白切成末，剩余部分切成段
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

姜片去皮，切成细丝；干辣椒洗净、沥水，切成小段
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

猪五花肉洗净，切成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出
蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

净锅加入清水、五花肉块、葱段、姜丝、花椒、料酒烧沸。用中火将肉块煮至熟透，捞出晾凉，切成大薄片
蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

锅中加油烧热，下入干辣椒段炸酥成油辣椒，取出剁碎。放入碗中，加入老抽、生抽、蒜蓉、葱末、香油、辣椒油调匀
蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

将五花肉片码入盘中，淋上调好的味汁，食用时拌匀即可

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-28

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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