草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼

草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼

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草莓开心果蛋糕，颜值超级在线！ ​粉色层是草莓酱里加了点仙人掌粉做的慕斯，绿色层是开心果巴斯克蛋糕，芝士与慕斯交织，双重口感，妙不可言！
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草莓碰上开心果的用料

巴斯克层 奶油奶酪 240克
糖 40克 鸡蛋 3个
开心果酱 50克 淡奶油 150克
玉米淀粉 10克 草莓酱慕斯层
草莓果酱 50克 奶油奶酪 100克
糖 10克 淡奶油 180克
吉利丁粉 5克 牛奶 20克
仙人掌粉 1克 开心果碎 适量

草莓碰上开心果的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解1

步骤1

前面忘记拍照了，奶油奶酪提前从冰箱里拿出来软化，加入糖粉后搅拌均匀，加入开心果酱，继续搅拌均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解2

步骤2

加入淡奶油。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解3

步骤3

继续搅拌。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解5

步骤5

用切拌的方式拌匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解6

步骤6

我用了一个八寸的披萨盘来做，用六寸的模具就会刚刚好会比较厚一点。盘内铺上烘焙纸，把蛋糕液用筛过一遍后倒入烤盘里。轻震去除大气泡。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解7

步骤7

烤箱提前210度上下火预热，烤25分钟，满屋子都是芝士蛋糕的香气。巴斯克蛋糕烤好后放入冰箱冷藏。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解8

步骤8

现在来做草莓酱慕斯，奶油奶酪加入糖。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解10

步骤10

加入草莓酱。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后觉得颜色不够深，我加了一克的仙人掌粉。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解12

步骤12

加入淡奶油后继续搅拌均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解13

步骤13

牛奶中加入吉利丁粉。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解14

步骤14

锅内隔水慢慢搅拌，让吉利丁溶于牛奶。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解15

步骤15

吉利丁粉彻底溶于牛奶了，从锅里拿出来。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解16

步骤16

倒入刚刚搅拌好的奶油奶酪液。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解17

步骤17

均匀的涂在刚刚已经冷却好的巴斯克蛋糕上层，放入冰箱冷藏三四个小时。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解18

步骤18

时间到，把蛋糕从模具中拿出来。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解19

步骤19

切块，表面放再撒一层开心果碎，放上叶子来装饰一下。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解20

步骤20

看着美丽的侧面，粉与绿，慕斯与巴斯克，一口下去，超级满足！
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法图解21

步骤21

打包，下午出去送温暖。

草莓碰上开心果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
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