贝果面包

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不正经的甜品师
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贝果面包的用料

高筋面粉 350 蜂蜜 40
盐 8 水 280
黄油 50克 干酵母 4克
低筋粉 150克 水(糖水) 1000
砂糖(糖水) 50

贝果面包的做法

贝果面包的做法图解1

步骤1

所有材料备好，先将高筋粉，低筋粉，酵母，水，砂糖，盐放在一起揉匀
贝果面包的做法图解2

步骤2

揉到起筋，如图状态就可以加入黄油继续揉
贝果面包的做法图解3

步骤3

可以拉成薄膜就可以啦
贝果面包的做法图解4

步骤4

然后把面团整得光滑进行松弛七八分，然后进行分割
贝果面包的做法图解5

步骤5

配方的量可以做十个贝果左右，分割好搓圆再次松弛七八分钟进行成型
贝果面包的做法图解6

步骤6

我做了一种原味贝果和，蔓越莓奶酥口味的，，包馅的话，要把面团擀开，把提前准备好的馅放在面团顶部，进行卷起
贝果面包的做法图解7

步骤7

所有都卷好啦，就是这样的哦，然后做成甜甜圈形状，头尾相接就可以来
贝果面包的做法图解8

步骤8

不会成型的，可以参考一下这个，
贝果面包的做法图解9

步骤9

做好后放入烤盘进行醒发半小时到四十分钟左右就可以咯
贝果面包的做法图解10

步骤10

面团发好就可以准备糖水咯，把水和糖放入盆里加热起泡就可以放入发酵好的贝果面团咯，
贝果面包的做法图解11

步骤11

每一面各煮30秒左右就可以来，煮好再次摆入烤盘烘烤，家用烤箱上火190 下火160 烘烤15分钟左右
贝果面包的做法图解12

步骤12

这样的烘烤出来的颜色是不是很有食欲！记得出炉后可以及时喷一点水，这样会有光泽哦
贝果面包的做法图解13

步骤13

贝果做好后，原味的可以做成贝果三明治，夹心的直接吃也很奈斯哦

贝果面包的烹饪技巧

这个配方是加了一点点黄油，这样可以增加面团的延展性，香味等！各位小主不喜欢也可以不用加哦！如果有疑问欢迎私信我哦！馅料配方急需要的可以私我，我太懒了就没法出来！后续也会补上↑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-29

©本菜谱的做法由 不正经的甜品师 编写，未经授权不得转载
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