蔓蔓青萝——青萝卜酿肉

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款美味的家常菜，蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油。成品菜肴色彩鲜丽，造型美观，咸鲜适口，营养丰富，低脂健康，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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青萝卜酿肉的用料

水果青萝卜 半个 猪肉馅 200克
食盐 3克 李锦记薄盐生抽 1勺
李锦记薄盐蚝油 1勺 老抽 半勺
鸡精 1小勺 葱花 2克
姜末 2克 葱白 1段
小米辣 2个 玉米淀粉 1.5克
食用油 1勺

青萝卜酿肉的做法

蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解1

步骤1

水果青萝卜去皮洗净备用
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解2

步骤2

将青萝卜用刮皮刀薄成薄片
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解3

步骤3

加入一勺食盐抓匀，腌制五分钟，酱萝卜片腌软
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解4

步骤4

用清水漂洗干净，攥干水分备用
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解5

步骤5

肉馅放入盆中，依加入食盐，鸡精，葱姜末，香油，五香粉，老抽，李锦记薄盐生抽
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解6

步骤6

再加入李锦记薄盐蚝油，顺着一个方向搅打上劲备用
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解7

步骤7

取一片萝卜片，中间放入肉馅，在萝卜片的一端，抹上少许淀粉，两片对齐夹紧，捏出花瓣造型
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解8

步骤8

放入盘中，摆出花朵造型
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解9

步骤9

冷水上锅，上汽后蒸15分钟
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解10

步骤10

葱白小米辣切成细丝
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解11

步骤11

倒入冰水中浸泡五分钟，捞出控水备用
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解12

步骤12

葱椒丝放入中间
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解13

步骤13

起锅烧油
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解14

步骤14

将热油淋在葱姜丝上即可
蔓蔓青萝——青萝卜酿肉的做法图解15

步骤15

最后上个成品图，蔓蔓青萝——青萝卜酿肉完成。感谢收看！

青萝卜酿肉的烹饪技巧

1.萝卜片可以切的厚一些，适当增加盐的量和腌制时间，一定要将萝卜的咸味洗净再使用。 2.蒸制时间根据萝卜片的厚度和所夹肉馅的多少适当调整。 3.最后可以淋上花椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-29 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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