一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕

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Hi～又是我！ 作为广东人 说到白糖糕就是儿时的味道 在顺德也叫伦教糕 算是最喜欢的的广式点心啦 每次喝早茶都会点上一份 爽口弹牙 今天决定自己来做一份吧！ 很少做中式甜品 有漂亮的鱼翅纹 算是一次成功啦！ 来看看做法吧！

在家也能做广式点心的用料

三象粘米粉 100克 糖 50克
水 180克 酵母 3克
温水 10克

在家也能做广式点心的做法

一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解1

步骤1

将粉、糖和水放在一起进行搅拌均匀。
一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解2

步骤2

锅内烧开水后，把粉浆放上去隔水搅拌，制作生熟浆。 如果中途发生结块的情况，赶紧把粉浆从热水里拿出来搅拌均匀即可。
一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解3

步骤3

直到粉浆能成一条直线下落为止，有点像酸奶搅拌后的感觉。
一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解4

步骤4

酵母放入40度以下温水中融化搅拌。
一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解5

步骤5

完成的生熟浆晾凉到36度左右。
一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解6

步骤6

倒入酵母水搅拌均匀。
一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解7

步骤7

包上保鲜膜，放入微波炉内，加入两杯热水在旁边，关门密闭发酵1小时。
一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解8

步骤8

取出发酵后的粉浆，加入少许椰子油搅拌后，倒入圆盘继续发酵20分钟。图上是最后发酵完的样子。
一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解9

步骤9

蒸锅内烧开水，放入圆盘大火蒸制20分钟。
一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法图解10

步骤10

出锅后晾凉切块即可。

在家也能做广式点心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-29

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载

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