蓬松柔软布里欧

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蓬松暄软，细腻轻盈的布里欧，每一口都能感受到总统黄油带来的奶香，顶部黄油粒，经过高温烘烤，融化后满满渗透到面包内部。表面的砂糖，不紧给面包带来了味觉上的甜蜜，更加增加了面包口感上的层次。超级好吃
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蓬松柔软布里欧的用料

高筋面粉 500克 燕子高活性酵母 5克
全蛋液 75克 蛋黄 75克
牛奶 75 砂糖 80克
盐 9克 冰块 50克
总统黄油 150克 总统黄油表面装饰 适量

蓬松柔软布里欧的做法

#法式面包#蓬松柔软布里欧的做法图解1

步骤1

除黄油以外材料都放在厨师桶内
#法式面包#蓬松柔软布里欧的做法图解2

步骤2

加入燕子高活性感酵母，发酵效果好，省时又省力
#法式面包#蓬松柔软布里欧的做法图解3

步骤3

面团打至粗膜，加入总统黄油，打至扩展阶段
#法式面包#蓬松柔软布里欧的做法图解4

步骤4

室温醒发两倍大，因为蛋黄和黄油多，所以面团较黄
#法式面包#蓬松柔软布里欧的做法图解5

步骤5

醒发好的面团分成六等份滚圆，醒发十分钟
#法式面包#蓬松柔软布里欧的做法图解6

步骤6

然后压扁，中间戳几下
#法式面包#蓬松柔软布里欧的做法图解7

步骤7

醒发至1.5倍，挤去总统黄油，撒砂糖
#法式面包#蓬松柔软布里欧的做法图解8

步骤8

烤箱180度烤12分钟左右，鸡蛋香，黄油香，砂糖的甜，太好吃了
#法式面包#蓬松柔软布里欧的做法图解9

步骤9

早餐配牛奶，不错的选择

蓬松柔软布里欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-30 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 （布丁豆丁） 编写，未经授权不得转载
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