芝士肠仔包

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咸香松软，经典的芝士肠仔面包，大人小孩都爱吃的面包
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

芝士肠仔包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 40克
全蛋液 50克 奶粉 20克
牛奶 毫升 盐 3克
法国乐斯福燕子耐高糖酵母 3克 总统黄油 25克
总统安文达奶酪碎 35克 沙拉酱 70克
番茄酱 45克 葱花 适量克
火腿肠 4根

芝士肠仔包的做法

芝士肠仔包的做法图解1

步骤1

揉面桶中加入法国乐斯福燕子耐高糖酵母，加入除盐，黄油以外所有食材混合搅拌均匀揉出厚膜，燕子酵母源自法国，酵母活性高，发酵快，做出的面包松软好吃，我很喜欢用这个燕子酵母
芝士肠仔包的做法图解2

步骤2

准备总统黄油提前切小块，备用
芝士肠仔包的做法图解3

步骤3

面团揉出厚膜，加入盐，总统黄油揉出手套膜
芝士肠仔包的做法图解4

步骤4

面团出缸温度在24至28度比较合适
芝士肠仔包的做法图解5

步骤5

面团揉圆发酵至1.5倍大，用手指压一下，轻微的回弹，不塌陷即可
芝士肠仔包的做法图解6

步骤6

轻拍排气，分成8。再次揉圆松弛15分钟
芝士肠仔包的做法图解7

步骤7

取出松弛好的面团擀开，卷起来，搓成长条
芝士肠仔包的做法图解8

步骤8

像做甜甜圈一样收口捏紧，放烤盘中发酵
芝士肠仔包的做法图解9

步骤9

32至35度发酵至2倍大，发酵好的面团中间放一根火腿肠，挤番茄酱沙拉酱，加适量总统安文达奶酪碎，加适量葱花点缀，烤箱预热
芝士肠仔包的做法图解10

步骤10

放中下层上火200度下火180度烘烤20分钟左右
芝士肠仔包的做法图解11

步骤11

咸香松软的芝士肠仔包就做好了
芝士肠仔包的做法图解12

步骤12

成品图
芝士肠仔包的做法图解13

步骤13

面包体松软咸香，发酵的特别好
芝士肠仔包的做法图解14

步骤14

做面包发酵，首选法国乐斯福燕子酵母，酵母活性高，爆发力强，可以有效的缩短制作面包的时间，省时省力。
芝士肠仔包的做法图解15

步骤15

你也试试吧
芝士肠仔包的做法图解16

步骤16

成品图

芝士肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-01

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
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