咸蛋黄瑶柱五花肉粽

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某书，简单好看不漏米最简单包粽子方法： 39 婷婷妈爱美食发布了一篇小红书笔记，快来看吧！ WhMLunK7eNYbrjl #戳链接# ，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！

咸蛋黄瑶柱五花肉肉粽的用料

腌肉配料: 五花肉 500g
盐 8g 耗油 15g
五香粉 4g 糯米配料:
糯米 500g 盐 9g
生抽或老抽 少许调色 其他配料：
干香菇 适量 咸蛋黄 15个
粽叶 30张

咸蛋黄瑶柱五花肉肉粽的做法

咸蛋黄瑶柱五花肉粽的做法图解1

步骤1

1..糯米淘洗干净后，水浸泡2小时，滤干水分，加入配料，腌制2小时或冰箱冷藏过夜。包粽子前加入一勺色拉油拌匀，可以在煮好后让粽子和粽叶不粘连。 2.干香菇泡好后，包粽子前再用少许酱油调味即可。 3.瑶柱提前泡发好。（没有的可以不用） 4.包粽子之前粽叶清洗干净，煮5分钟捞出，泡凉水备用。
咸蛋黄瑶柱五花肉粽的做法图解2

步骤2

1.五花肉切块或厚片，加入配料拌匀（喜欢颜色深一点的可以加入适当老抽），腌制2小时或冰箱冷藏一晚。更入味 2.生咸鸭蛋，取出蛋黄，用少许白酒和色拉油浸泡一晚上。煮出来的蛋黄不硬心，出油且泛沙的。（生咸蛋黄>成品咸蛋黄>咸鸭蛋蛋黄）
咸蛋黄瑶柱五花肉粽的做法图解3

步骤3

糯米打底，放入咸蛋黄，五花肉，瑶柱，干香菇。
咸蛋黄瑶柱五花肉粽的做法图解4

步骤4

看视频学了很多美食博主包粽子的方法，都没成功，无意间刷到某书的方法，一次就成功了，不漏米，造型也好看。（还不懂的可以给我留言）
咸蛋黄瑶柱五花肉粽的做法图解5

步骤5

简单方便
咸蛋黄瑶柱五花肉粽的做法图解6

步骤6

高压锅压45分钟，泡1小时，捞出冰箱冷藏或冷冻，慢慢吃。 普通锅需要煮2-3小时。煮好后浸泡1小时。
咸蛋黄瑶柱五花肉粽的做法图解7

步骤7

咸香泛沙的蛋黄搭配泛着油光的五花肉，在粽叶和糯米的调和下，口感软糯鲜香。
咸蛋黄瑶柱五花肉粽的做法图解8

步骤8

包了不同的味道，另一个是咖喱牛肉馅儿。
咸蛋黄瑶柱五花肉粽的做法图解9

步骤9

牛角包。有不清楚的地方欢迎给我留言或私信。

咸蛋黄瑶柱五花肉肉粽的烹饪技巧

最爱是肉馅儿的粽子，今年学着自己做，干净，料更足，而且比外面更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-01

©本菜谱的做法由 我家有俩好吃嘴儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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