岩烧面包

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岩烧面包的用料

面包体 高筋面粉 200克
砂糖 20克 盐 1克
燕子耐高糖酵母 2.5克 牛奶 50克
水 50克 黄油 18克
奶粉 10克 鸡蛋 1个
岩烧芝士酱 黄油 10克
芝士片 2片 淡奶油 30克
砂糖 15克 盐 1克
芝士碎 适量

岩烧面包的做法

#自由创意面包#岩烧面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉放入搅拌盘中，加入燕子耐高糖酵母。
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解2

步骤2

再放入奶粉，糖，盐，鸡蛋，牛奶，水混合
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解3

步骤3

搅拌到能拉出粗膜再放入黄油继续搅拌到能拉出薄膜。
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解4

步骤4

将搅拌好的面团放入盘中盖好发酵到原来两倍大。
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团分成8份盖好布揉圆静置十分钟。
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解6

步骤6

将每个面团揉成橄榄形盖布发酵到原来两倍大
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解7

步骤7

黄油，奶油，芝士片，盐，糖放入煮锅。
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解8

步骤8

小火煮浓稠后关火放凉
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解9

步骤9

装入裱花袋放冰箱冷藏一会。
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解10

步骤10

在发酵好的面包坯上洒点干粉，在面团上划一刀
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解11

步骤11

在面包坯上划一条小口，在划口上挤上岩烧浆。
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解12

步骤12

洒点芝士碎再挤上岩烧浆
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的190度烤箱烤15分钟，后转180度烤10分钟
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解14

步骤14

烤好取出放凉
#自由创意面包#岩烧面包的做法图解15

步骤15

成品

岩烧面包的烹饪技巧

燕子耐高糖酵母做面包发酵很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
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