调理小面包

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调理小面包的用料

◆波兰种 中粉 70克
燕子干酵母 1克 水 70克
◆主面团 中粉 130克
水 65克 糖 8克
盐 2克 ◆配料
小葱泡菜丨玉米粒丨马苏里拉 适量 水煮蛋丨蛋黄酱 适量
培根丨尖椒丨马苏里拉 适量 纳豆丨玉米丨马苏里拉丨沙拉酱 适量
总统黄油 适量

调理小面包的做法

#自由创意面包#调理小面包的做法图解1

步骤1

波兰种提前一晚制作，冷藏过夜备用
#自由创意面包#调理小面包的做法图解2

步骤2

波兰种完成
#自由创意面包#调理小面包的做法图解3

步骤3

全部材料混合成团，冷藏饧面30分钟
#自由创意面包#调理小面包的做法图解4

步骤4

揉一揉，冷藏饧面30分钟
#自由创意面包#调理小面包的做法图解5

步骤5

再调整一下面团，冷藏过夜一发
#自由创意面包#调理小面包的做法图解6

步骤6

隔日取出面团
#自由创意面包#调理小面包的做法图解7

步骤7

分份，稍微滚圆松弛15分钟
#自由创意面包#调理小面包的做法图解8

步骤8

整形松弛10分钟，同时备料
#自由创意面包#调理小面包的做法图解9

步骤9

码料 中层，200度10分钟
#自由创意面包#调理小面包的做法图解10

步骤10

出炉抹黄油（懒人法）

调理小面包的烹饪技巧

面团发酵不看时间看状态，视实际情况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-02 · 北京市

©本菜谱的做法由 肉啊肉肉啾 编写，未经授权不得转载

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