泡鸭爪

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凉拌菜，夏日最爱。上班，生活，压力山大，找个空闲，来一杯冰啤，再来一个凉拌鸭爪，好不惬意。烦恼瞬间遗忘。 赶紧做起来吧！
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

泡鸭爪的用料

鸭爪 1斤 李锦记薄盐生抽 150克
香醋 40克 泡椒 1袋
蒜 半颗 生姜 1大块
李锦记草菇老抽 30克 小米辣 10个
白糖 6克 鸡精 3克
花椒 5克 凉白开 200毫升
白酒 1勺 八角桂皮香叶 各1
白芷 1片 李锦记薄盐蚝油 1勺
葱 2根

泡鸭爪的做法

泡鸭爪的做法图解1

步骤1

准备食材
泡鸭爪的做法图解2

步骤2

鸭爪清洗干净，剪去指甲
泡鸭爪的做法图解3

步骤3

鸭爪冷水下锅，放入葱，几片生姜，八角桂皮香叶，部分花椒，白芷，1勺白酒
泡鸭爪的做法图解4

步骤4

李锦记薄盐生抽1勺
泡鸭爪的做法图解5

步骤5

李锦记草菇老抽10克，加盖煮，大火煮开后，转中小火，总共煮20分钟
泡鸭爪的做法图解6

步骤6

大蒜辣椒生姜切好，放入碗里，加入花椒
泡鸭爪的做法图解7

步骤7

加入李锦记薄盐蚝油1勺
泡鸭爪的做法图解8

步骤8

李锦记薄盐生抽150毫升
泡鸭爪的做法图解9

步骤9

李锦记草菇老抽20克，凉白开200克，搅拌均匀
泡鸭爪的做法图解10

步骤10

鸭爪煮好后，放入冰水浸泡1小时以上
泡鸭爪的做法图解11

步骤11

鸭爪放入料汁中，浸泡一晚上
泡鸭爪的做法图解12

步骤12

这是浸泡一晚的成品，特别入味
泡鸭爪的做法图解13

步骤13

夏天不可错过的凉拌菜，做起来吧

泡鸭爪的烹饪技巧

如果水量不足以浸泡鸭爪，可以第二天再调换上下位置继续泡制一会 酸辣度根据个人口味，可以适量调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-03

©本菜谱的做法由 爱美食的紫云 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 14 泡鸭爪的做法步骤

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