黑芝麻吐司

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今天用法国乐斯福燕子酵母和总统黄油做了柔软细腻的黑芝麻吐司，黑芝麻香气浓郁，面包组织细腻，柔软拉丝，用法国乐斯福燕子酵母制作面包，面包发酵的特别好，这款酵母非常赞
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黑芝麻吐司的用料

高筋面粉 230克 黑芝麻粉 30克
总统黄油 20克 白糖 40克
法国乐斯福燕子酵母 3克 盐 3克
鸡蛋 1个 奶粉 8克
牛奶 110毫升

黑芝麻吐司的做法

#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解1

步骤1

揉面桶中加入法国乐斯福燕子酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合均匀，揉出厚膜
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解2

步骤2

加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解3

步骤3

像这样就差不多了
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解4

步骤4

面团揉圆发酵至1.5倍大，用手指搓洞可以缓慢的回弹即可
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团按压排气，分成3份，再次揉圆松弛15分钟
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解6

步骤6

松弛好的面团擀开卷起来，再次松弛15分钟
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解7

步骤7

再次擀开，卷起来
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解8

步骤8

全部做好放吐司盒中发酵
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解9

步骤9

发酵至8.9分满即可，表面喷水，烤箱预热
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解10

步骤10

180度烘烤45分钟
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解11

步骤11

出炉震出热气，脱膜晾凉
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解12

步骤12

浓郁的黑芝麻香气，面包发酵非常好
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解13

步骤13

成品图
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解14

步骤14

面包组织柔软细腻，拉丝绵长，直接撕着吃都很美味
#自由创意面包#黑芝麻吐司的做法图解15

步骤15

做面包，首选法国乐斯福燕子酵母，它源自法国，酵母活性高，发酵快，膨胀力强，非常喜欢

黑芝麻吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-05

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
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