双孢菇青瓜炒鸡蛋

双孢菇青瓜炒鸡蛋

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天蝎座小菜姬
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宝子们，你们知道吗？我们平常吃的所谓“口蘑”，其实是双孢菇！目前口蘑还不能人工种植，非常稀有！双孢菇，菇伞部分开启时，与口蘑外形相似故而借用口蘑的美名，混淆至今。妥妥的狸猫换太子了！今天和大家分享一款清淡的素食小炒——双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品菜肴色彩清新，入口咸鲜，没有添加过多的调味品，是食物本身的味道！清淡美味！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

双孢菇青瓜炒鸡蛋的用料

黄瓜 1根 鸡蛋 3个
双孢菇 200克 葱 1段
姜 1片 蒜 3瓣
盐 3克 鸡精 1勺尖
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 约5克

双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法

双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净备用
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

黄瓜切成小斜段
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

切成菱形片备用
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

双孢菇清洗干净后切成片备用（不要切得太薄，两个硬币厚即可）
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

双孢菇，放入水中，防止氧化褐变
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

葱姜蒜切碎备用
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

碗内打入上三颗鸡蛋搅散备用
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

起锅烧水下入双孢菇焯水
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

变色后捞出过凉控水备用
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

另起一锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

油热后淋入蛋液
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

将鸡蛋炒成大块
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

盛出备用
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

不用洗锅，利用炒鸡蛋，剩下的油将葱姜下锅爆香
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

加入双孢菇
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解16

步骤16

加入黄瓜片
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解17

步骤17

加入鸡蛋
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解18

步骤18

加入食盐
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解19

步骤19

加入鸡精，蒜粒，翻炒均匀，出锅即可
双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法图解20

步骤20

最后上个成品图，双孢菇青瓜炒鸡蛋完成。感谢收看！

双孢菇青瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

1.双孢菇切片后要放入水中浸泡，防止氧化褐变。 2.双孢菇焯水可去除蘑菇中的部分草酸。不喜欢放鸡精的宝子，可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-06 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 金龙鱼 香 蒜香味
上传我做的这道菜

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