红烧茄子

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阿紫郡主

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红烧茄子，让人垂涎欲滴！做法超简单，味道却绝妙！茄子炖得软糯入味，入口即化，简直是米饭的最佳搭档！快动手做吧！‍
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红烧茄子的用料

茄子 3个	青红椒各1个
大蒜 3瓣	白糖 1勺
蚝油 1勺	生抽酱油 1勺
红烧酱油 1勺	金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5克

红烧茄子的做法

步骤1

食材准备：茄子（洗净切成条状，用盐腌制出水后洗净挤干水分）；小米辣和青线椒（洗净切成圈状）；生姜和大蒜（切碎）；白糖（少许）

步骤2

茄子放入玻璃碗中，撒上少许盐

步骤3

茄子用盐腌制出水后洗净挤干水分

步骤4

起锅烧油

步骤5

放入茄子翻炒变色

步骤6

放入蒜泥和生姜

步骤7

倒入生抽酱油

步骤8

倒入蚝油

步骤9

倒入红烧酱油，翻炒均匀

步骤10

加白糖提鲜

步骤11

加清水没过茄子，大火烧开后改中火焖烧入味

步骤12

放入青红椒

步骤13

茄子翻炒均匀即可出锅装盘

步骤14

成品

步骤15

软糯入味，入口即化的香辣茄子，味道超赞

红烧茄子的烹饪技巧

食材准备：茄子（洗净切成条状，用盐腌制出水后洗净挤干水分）；小米辣和青线椒（洗净切成圈状）；生姜和大蒜（切碎）；白糖（少许）。佐料：生抽酱油、红烧酱油和蚝油烹饪方法：起锅烧油，放入茄子翻炒后，再放入生姜大蒜，倒入生抽酱油、蚝油、红烧酱油，加点白糖提鲜，延锅边加入热水，烧开改小火焖烧入味后，改中火收汁，放入青红椒翻炒均匀即可出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-06 · 浙江省

©本菜谱的做法由阿紫郡主编写，未经授权不得转载

分类：红烧咸蚝油味辣香辣

阿紫郡主

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