麻辣小龙虾

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张柏源
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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g 啤酒 1瓶（500ml）
火锅底料 1块（约50克） 豆瓣酱 2勺
姜 8片 蒜 1头
--干辣椒 1把 白糖 1勺
鸡精 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 十三香（或胡椒粉） 1小勺（可选）
香菜（配菜） 适量（可选） 麻辣小龙虾香料 500g

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

准备好材料，姜蒜切末，你准备一部分嫩姜切丝备用
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

油炸龙虾，然后将其从油锅中捞出 在锅底放入姜蒜，辣椒，龙虾香料爆炒，然后加入龙虾 大火炒两分钟，然后加入啤酒 然后加入香菜，葱花翻炒，注意，此处需把火关掉
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

出锅装盘

麻辣小龙虾的烹饪技巧

注意油温是八成(轻微冒烟)，这你要把握好温度及龙虾炸的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-10

©本菜谱的做法由 张柏源 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 爆 炒 咸 蚝油味
上传我做的这道菜

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