不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒

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恰巴塔扭扭棒无糖少油，可以加各种时蔬和肉肠。可以晚上发上面，第二天早上铺上爱吃的食材，随便扭扭就可以了，适合周末的早餐。我看网上有好多说是不用手揉隔半小时一折叠，要折叠好几次，比较费时，今天做个冷藏发酵的，感觉比较节省时间。配方中用到了燕子低糖酵母，总统安达奶酪碎。
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恰巴塔扭扭棒的用料

面团： 高筋面粉 300g
水 240g 燕子低糖酵母 3g
盐 5g 橄榄油 15g
黑胡椒碎 1克 馅料：
油浸番茄 100g 总统安达奶酪碎 40g
培根 75g 玉米粒 50克
菠菜 1把

恰巴塔扭扭棒的做法

#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解1

步骤1

面团中所有材料放面包桶里揉匀即可，冰箱冷藏发酵一晚。取出后直接拍扁排气。
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解2

步骤2

用手整理成长方形，铺上玉米粒按压一下。
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解3

步骤3

再铺上其他材料，只铺到1/2处
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解4

步骤4

没铺其他材料的面皮折过来包住铺其他材料的面皮，切开，可以切的稍微宽点，我这个切的有的窄了，材料容易跑出来，而且扭出来的太细不好看。
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解5

步骤5

家里没有发酵布用油纸代替
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解6

步骤6

我没用发酵功能，烤箱下面放一盆热水，发酵30分钟即可。
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解7

步骤7

我这个面团不是很粘手，整形时没用太多干粉，所以烤时撒了一些
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解8

步骤8

烤箱预热，下火200度上火220度，下层烤20-25分钟。这个面包最好用蒸汽烤，烤箱没有这个功能可以入炉后立刻往烤箱壁上喷点水制造蒸汽
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解9

步骤9

烤到满意的颜色取出晾凉
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法图解10

步骤10

趁热吃更好吃。

恰巴塔扭扭棒的烹饪技巧

这个面包不含糖，需要高温烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 假期 蒸 烤
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