香菇火腿咸蛋黄粽

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胡筱语
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端午节到啦～一年一端午，一岁一安康，一起来包粽子吧～ 北方人，不爱吃甜粽，终于自己动手吃上了咸粽。
参与活动: #包个粽子过端午#

香菇火腿咸蛋黄粽的用料

糯米 500 克 海鸭蛋 2个
火腿 200克 香菇 300
粽叶 若干 绳子 匹配粽叶数量
大葱 2根 味极鲜酱油 2勺

香菇火腿咸蛋黄粽的做法

香菇火腿咸蛋黄粽的做法图解1

步骤1

干粽叶用碗碟压住浸泡一晚。放冷水中加盐煮10分钟至水沸腾。捞出粽叶过冷水并清洗到位。剪去头尾。绳子可与粽叶一并煮沸消毒。
香菇火腿咸蛋黄粽的做法图解2

步骤2

香菇、火腿切丁，海鸭蛋剥壳。糯米冷藏浸泡6小时（适用于天气炎热地区，温凉气候可常温浸泡）
香菇火腿咸蛋黄粽的做法图解3

步骤3

用葱爆香油锅，加入香菇丁、火腿丁、海鸭蛋和糯米炒制。因为海鸭蛋自带咸味，所以加酱油要适量，米粒翻匀后轻微着色即可。
香菇火腿咸蛋黄粽的做法图解4

步骤4

包粽子，有很多短视频教程。新手包不漏即可。要点在于包粽馅的漏斗要留出边缘，以及用绳子绑住关键位置。
香菇火腿咸蛋黄粽的做法图解5

步骤5

用电饭锅煮粽子，水要没过粽子，并在上方盖一个盘子防止粽子煮散。煮饭模式开两遍，保温泡一晚。
香菇火腿咸蛋黄粽的做法图解6

步骤6

鲜香软糯，准备开吃

香菇火腿咸蛋黄粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-10 · 海南省

©本菜谱的做法由 胡筱语 编写，未经授权不得转载
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    / 7 香菇火腿咸蛋黄粽的做法步骤

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