炸金蒜

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aileen310
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家里有好多大蒜，放坏了可惜，就做成了金蒜，不管是做小龙虾还是做面条，放上金蒜起画龙点睛的作用。

炸金蒜的用料

大蒜 15头

炸金蒜的做法

炸金蒜的做法图解1

步骤1

大蒜去皮（把大蒜分成一瓣一瓣的泡水半个小时后扒皮很快。）用拉蒜器弄成颗粒状。全部放盆里，加水，洗去汁液（我洗了三次）用筛面粉的那种勺子把蒜捞起来。锅里下油（要没过蒜）倒蒜，中大火炒干水分。
炸金蒜的做法图解2

步骤2

等炒到水分干了，大蒜变成微微金黄色，关火。用余温把大蒜变成金黄色。（炒蒜的时候请不停的翻拌。）
炸金蒜的做法图解3

步骤3

成品。

炸金蒜的烹饪技巧

没有了生蒜的辛辣，金蒜吃起来酥脆，炒青叶的菜上撒上一些，别有一番滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-13 · 山东省

©本菜谱的做法由 aileen310 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 拌 香 蒜香味
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