红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 料酒
生抽 生姜
八角 冰糖
老抽 蚝油

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

我这次是用砂锅烧红烧肉。把五花肉切块（如果切不好，就把肉稍微冷冻格放一会）。锅里倒一丢丢油或者喷一点，还可先放点糖上色。中火把肉四面都煎一下（也可不煎，不放油直接加水烧）
红烧肉的做法图解2

步骤2

➕料酒稍微搅拌几下，再➕水、生抽、老抽、蚝油，香料，如果前面没放糖，就在这步加点糖，提提味。如果掌握不好味道，就少量多次的加入。大火煮开小火慢炖。
红烧肉的做法图解3

步骤3

等肉炖酥软了，就大火收汁，然后出锅。要想红烧肉有点粘稠感，可以最后不放糖放点蜂蜜

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由 余笙大集美 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 蚝油味 家常菜 华北地区
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    / 4 红烧肉的做法步骤

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