糖醋排骨

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aileen310
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这应该是我和我娃最爱的一道菜了。

糖醋排骨的用料

猪肋排 500克 酱油 1勺
白糖 4勺 陈醋 5勺
水 6勺 鸡精 1勺
白芝麻 适量 料酒 适量
花椒 15粒 姜片 4片
葱段 3段

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

猪肋排洗净，凉水下锅，下姜片，料酒，花椒，葱段，水开后煮20分钟。煮好后捞出沥干水备用。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

调糖醋汁，用量如图所示的勺子（大概10克一勺）一勺黄豆酱油，四勺白砂糖，五勺陈醋，6勺水，再加1克左右的鸡精，兑成碗汁。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

糖醋汁。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅里放油。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

下排骨翻炒至金黄，碗汁搅拌后倒入排骨里面（如果碗里还有点白糖，就再加一点水倒到锅里。）
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

小火10分钟上色，再大火收汁就可以出锅了。（收汁的时候不停翻动，不要把糖炒糊了）
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

出锅后撒白芝麻，开吃。

糖醋排骨的烹饪技巧

这道菜主要是收汁的时候一定不要离开人，因为很容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-16 · 山东省

©本菜谱的做法由 aileen310 编写，未经授权不得转载
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