粽子酥

精品 独家
15.4万 浏览 4762 收藏
收藏
桃茜茜丶
桃茜茜丶
＋ 关注


参与活动: #包个粽子过端午#

粽子酥的用料

黄油 75克 糖分 20克
盐 1克 全蛋液 25克
低筋面粉 90克 抹茶粉 5克
奶粉 45克 红豆沙 70克
金沙奶黄馅 70克

粽子酥的做法

#包个粽子过端午#粽子酥的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后➕糖分➕盐，打蛋器低速打发羽毛状。（颜色变浅面积变大）鸡蛋液分两次加入打发好的黄油中搅拌，一定要等鸡蛋液与黄油充分融合后再加入下一次。（鸡蛋液要常温的，以免水油分离）
#包个粽子过端午#粽子酥的做法图解2

步骤2

过筛低筋面粉、抹茶粉、奶粉，刮刀大至搅匀后，用手揉成无干粉面团即可。将面团分为18克一个，（一共可以做14个），馅料分为10克一个，面团把所有馅料包好。
#包个粽子过端午#粽子酥的做法图解3

步骤3

包好的用手捏成三角状粽子的样子，全部整理好形状放冰箱冷冻15分钟变硬后拿出，用牙签或者小刀在面团三个面划出痕迹，这样看起来像绑粽子的绑绳。表面盖锡纸进烤箱，烤箱提前预热，上火180度，下火165度，烤20分钟左右。（温度和时间仅供参考，烤箱温度有差异）
#包个粽子过端午#粽子酥的做法图解4

步骤4

刚出炉的粽子酥是软的，不要急着吃，等晾凉后就很酥了哦。

粽子酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-17

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 拌 烤 电器 烤箱
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #包个粽子过端午#粽子酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 #包个粽子过端午#粽子酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活