雪菜肉丝面

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aileen310
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最近牛肉价格很不错，所以家里常用牛肉做菜。

雪菜肉丝面的用料

面条 1把 牛肉 50克
雪菜 100克 大蒜 2瓣
干辣椒 3个 花椒 15粒
姜片 4片 白胡椒 适量
盐 适量 鸡精 1茶匙
香油 1勺 腌牛肉:
淀粉、盐和油 适量

雪菜肉丝面的做法

雪菜肉丝面的做法图解1

步骤1

大蒜和姜切片，辣椒掰断。花椒、大蒜片、姜片、辣椒段放碗里。牛肉切丝，用盐加一点水抓一下，再放一点淀粉抓匀后放一勺油锁住牛肉水分。
雪菜肉丝面的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下牛肉丝，炒断生后加入姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入雪菜继续煸炒。
雪菜肉丝面的做法图解3

步骤3

炒香后倒入开水，咕嘟10分钟，后加盐，胡椒粉。
雪菜肉丝面的做法图解4

步骤4

下入面条，面条熟了过后关火，加入香油和鸡精。煮面的时候旁边煎鸡蛋（可加可不加）
雪菜肉丝面的做法图解5

步骤5

由于我家有不吃葱的人，所以我在自己碗底放了葱花。

雪菜肉丝面的烹饪技巧

这是3-4人份，请自己根据家庭情况准备配菜和面条，想吃青叶菜的，也可以放一些，但是我觉得里边放菜叶不如没菜叶的好吃，可以单独炒一盘青菜搭配雪菜肉丝面吃。鸡蛋大家随意，可以煎，也可以卧在面汤里，没有也行，不是必需品。加点金蒜我觉得更好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-17 · 山东省

©本菜谱的做法由 aileen310 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 辣 白胡椒味 香
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    / 6 雪菜肉丝面的做法步骤

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