香菇油菜--家常版

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Irene^_^

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天气越来越热了，做饭变得汗流浃背，也没有那么好的食欲了做些小青菜，用时短，也清淡，适合夏天

香菇油菜的用料

油菜 500g	香菇 160g
蒜 5-6瓣	食用油适量
耗油适量	盐少许
松鲜鲜少许	糖少许
玉米淀粉少许	香油少许

香菇油菜的做法

步骤1

准备好食材：鲜香菇+油菜

步骤2

1. 鲜香菇切片，不要太薄 2. 鲜蒜，用菜刀压下，自然碎裂即可

步骤3

油菜将茎和菜叶分开处理 1. 茎切斜刀片 2. 菜叶切适度大小的片

步骤4

1. 起锅烧油，下入蒜瓣，煸炒出香味 2. 下入香菇，煸炒至变色出香味，加入适量耗油煸炒均匀

步骤5

1. 下入油菜茎，煸炒至软榻 2. 接着下入油菜叶，煸炒至软塌 3. 放入适量的盐，少许的糖，翻炒均匀

步骤6

出锅前： 1. 少许玉米淀粉加水打散拌匀撒在菜上，翻炒均匀 2. 滴上少许香油提香，翻炒拌匀即可完成

香菇油菜的烹饪技巧

Tips: 1. 鲜香菇的选择：大小均匀，肉厚，不开“伞” 2. 此道菜可以将鲜香菇替换成干香菇，泡发后使用，味道会更好 3. 如果能买到鲜的小油菜，就无需将茎和叶分开炒制，可整颗炒制因为我没买到小油菜，油菜茎比较大，分开处理和炒制可以保证整道菜品的成熟度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-17

©本菜谱的做法由 Irene^_^ 编写，未经授权不得转载

分类：午餐炒拌香蒜香味

Irene^_^

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