黑芝麻法国球

精品 独家
15.4万 浏览 5752 收藏
收藏
晖常可乐
晖常可乐 晖常可乐
＋ 关注


参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

黑芝麻法国球的用料

高筋面粉 200克 糖 10g
盐 3g 冰水 135g
橄榄油（椰子油 玉米油） 10g 燕子酵母 2g
熟黑芝麻 10g 高筋面粉（表面） 适量
黄油 适量

黑芝麻法国球的做法

#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解1

步骤1

200g高筋面粉，10g糖，3g盐，2g酵母混合均匀，加入135g冰水，10g玉米油
#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解2

步骤2

使用面包机搅打程序，先慢速搅打一个程序，再快速搅打一个程序，这款面包不需要手套膜
#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解3

步骤3

面团加入10g熟黑芝麻，面包机把芝麻搅打均匀就可以了
#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解4

步骤4

容器底部薄薄抹一层玉米油，放入黑芝麻面团，在面包表面也薄薄抺一层玉米油，盖上盖子，室温25度左右，发酵20分钟，然后放冰箱冷藏（4度）发酵12到18小时
#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解5

步骤5

第二天取出发酵好的面团，平均分成9份
#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解6

步骤6

每个面包折叠滚圆，放入烤箱，35度发酵30分钟
#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，表面筛粉，中间割一刀，放1g左右黄油条
#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，200度烤15分钟，或190度18分钟，烤到表皮上色均匀
#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解9

步骤9

出炉，趁热吃外脆内软，凉了吃嚼劲十足
#法式面包#黑芝麻法国球的做法图解10

步骤10

像法棍的口感，比法棍做法简单

黑芝麻法国球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-17

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

黑芝麻法国球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #法式面包#黑芝麻法国球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #法式面包#黑芝麻法国球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活