夏日清爽美食：芸豆青椒炒鸡丝

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炎炎夏日，一道色香味俱佳的芸豆青椒炒鸡丝，既能满足味蕾，又能带来一丝清凉。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！
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芸豆青椒炒鸡丝的用料

芸豆 150克 鸡里脊肉 150克
青椒 1只 生姜 1小块
料酒 1勺 食盐 适量
白糖 少许 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 2勺

芸豆青椒炒鸡丝的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日清爽美食：芸豆青椒炒鸡丝的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，并处理干净。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日清爽美食：芸豆青椒炒鸡丝的做法图解2

步骤2

芸豆洗净去头尾后切丝，青椒去籽切丝，鸡里脊肉切丝备用。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日清爽美食：芸豆青椒炒鸡丝的做法图解3

步骤3

鸡肉丝用料酒和少量盐，淀粉腌制一下，这样炒出的鸡丝既嫩又滑。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日清爽美食：芸豆青椒炒鸡丝的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量食用油，待油热后，放入生姜丝爆香。将腌制好的鸡丝放入锅中，快速翻炒至变色捞出。注意火候不要太大，以免炒焦。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日清爽美食：芸豆青椒炒鸡丝的做法图解5

步骤5

锅中加入1勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，将切好的芸豆丝和青椒丝放入锅中，继续翻炒。芸豆丝不易熟，可以稍微多炒一会儿。待芸豆丝炒至断生后，倒入炒过的鸡肉丝。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日清爽美食：芸豆青椒炒鸡丝的做法图解6

步骤6

加入食盐和白糖，鸡精调味，让整道菜更加鲜美。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏日清爽美食：芸豆青椒炒鸡丝的做法图解7

步骤7

将所有食材翻炒均匀，待食材完全熟透后，即可出锅装盘。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合夏天食用。

芸豆青椒炒鸡丝的烹饪技巧

芸豆丝一定要炒到断生，鸡肉丝腌制时可以加入少量淀粉和料酒，这样炒出的鸡丝更加嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-18 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 金龙鱼 荤菜 外婆乡 午餐
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