鱼米羹

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鱼米羹的用料

罗非鱼 210g 春笋 35g
金针菇 50g 糖 4g
盐 1g（腌制草鱼） 淀粉 7g
清水 8汤勺 料酒 1汤勺
高汤 1.5饭碗 盐、糖、鸡精 适量（调味用）
鱿鱼 20g

鱼米羹的做法

鱼米羹的做法图解1

步骤1

草鱼买的时候叫鱼老板帮忙宰杀、处理好，回到家改刀切成丁，用淀粉2克、盐1克、糖两克和料酒拌匀，腌制上浆；金针菇切成短段，鱿鱼、春笋洗净切丁；清水和淀粉兑成水淀粉备用
鱼米羹的做法图解2

步骤2

锅中放入高汤，大火烧开后，先把笋丁倒入小火煮一分钟
鱼米羹的做法图解3

步骤3

随后倒入鱿鱼丁、金针菇段和鱼肉，烧开后小火煮三分钟，最后倒入水淀粉，根据个人口味，放入适量的盐、糖、鸡精调味，一边煮要用勺子，一边不停的搅拌，以免糊锅，烧开后即可关火装碗，
鱼米羹的做法图解4

步骤4

成品图

鱼米羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19 · 广西壮族自治区

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