土豆丝鸡蛋面

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kurtsliver
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早上算是比较快的早餐了。很多食谱说是10分钟快手餐，其实对大多数不是每天与厨房为伍的人来说十分钟都不够用。这个菜谱差不多十五到二十分钟，营养也算是全面。下面的食材，是四份的量。可根据人口多少适量增减。

土豆丝鸡蛋面的用料

鸡蛋 4个 土豆 200克左右
葱、姜、蒜 适量 黄酒 2勺
醋 1勺 盐 8克

土豆丝鸡蛋面的做法

土豆丝鸡蛋面的做法图解1

步骤1

蒜可以不放，葱姜放些，早餐吃，升发阳气，打开食欲。土豆丝直接擦丝器擦的，省大事，擦完用凉水淘两遍去去淀粉，防止炒的时候粘锅，而且面条汤也不会太粘稠。四个鸡蛋加1克底盐打散备用。 准备上边食材的时候，旁边坐锅烧上凉水备用。
土豆丝鸡蛋面的做法图解2

步骤2

炒鸡蛋，不用多讲，热锅凉油，炒好后盛出备用。
土豆丝鸡蛋面的做法图解3

步骤3

重新起锅加底油，炒香葱姜蒜。
土豆丝鸡蛋面的做法图解4

步骤4

加入土豆丝翻炒。加一两勺黄酒和一勺醋，翻炒均匀。黄酒和醋也可以不加，加了增点香，不加也挺好吃。
土豆丝鸡蛋面的做法图解5

步骤5

倒入炒好的鸡蛋简单翻炒两下就行。
土豆丝鸡蛋面的做法图解6

步骤6

加入开水，烧开，放面条煮透，加7克盐，就可以出锅了。
土豆丝鸡蛋面的做法图解7

步骤7

有香葱的可以撒点。

土豆丝鸡蛋面的烹饪技巧

这个是汤面，带汤吃好吃，千万别弄干了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-20 · 山东省

©本菜谱的做法由 kurtsliver 编写，未经授权不得转载
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    / 8 土豆丝鸡蛋面的做法步骤

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