香茅焗排骨

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香茅排骨，一道挺好吃又简单的下饭菜，排骨用一些家常的调味料腌一小时以上，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把姜，切小段的香茅爆香，放排骨煎焗至熟透即可，全程不加水，慢火煎焗30分钟，排骨很香，肉质嫩，酱香之中又带点甜酸，超级下饭！
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

香茅焗排骨的用料

排骨 250克 香茅草 100克
甜椒 1个 小葱 10克
姜片 8克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 香醋 适量
糖 适量 料酒 少许
生粉 适量

香茅焗排骨的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解1

步骤1

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步骤2

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步骤3

香茅焗排骨所需材料，香茅切小段，葱切出葱白，葱花，甜椒切小块
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解4

步骤4

排骨洗净，滤清水分，加入蚝油、老抽、生抽、料酒、生粉，糖等调味料
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解5

步骤5

排骨腌上1小时左右
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解6

步骤6

烧热锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，香茅、姜片、葱白，爆出香气
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解7

步骤7

倒入腌好的排骨
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解8

步骤8

将排骨两面各煎一分钟左右
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解9

步骤9

盖上盖子，小火焖焗排骨，焗的过程会有水渗出，不用担心太干
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解10

步骤10

三十分钟后开盖加入甜椒块
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解11

步骤11

转大火将所有材料收干水分，关火
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香茅焗排骨的做法图解12

步骤12

香茅焗排骨 上碟撒下葱花，即可食用

香茅焗排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-20

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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