桂花茉莉茶香鸭

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桂花茉莉茶香鸭的用料

鸭腿 2个（约470克） 茉莉花茶 2克
桂花 少许 香叶 1片
八角 1个 桂皮、陈皮 各2克
小茴香 1克 姜片 3片
蒜头 3瓣 生抽、料酒 各1汤勺
盐、糖、鸡精 适量 清水 适量（焯水）
清水 3饭碗（煮鸭肉）

桂花茉莉茶香鸭的做法

桂花茉莉茶香鸭的做法图解1

步骤1

锅中放入适量清水，加入姜片2片、料酒，鸭肉冷水下锅焯水2分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，控水备用
桂花茉莉茶香鸭的做法图解2

步骤2

蒜头去皮拍扁、备好姜片1片、桂皮、八角、小茴香、香叶、茶叶，放入过滤袋后，绑好袋子
桂花茉莉茶香鸭的做法图解3

步骤3

所有食材放入锅中，加入清水、生抽，大火烧开后，转小火煮1.5个钟，我用的是电煮锅，3碗清水的量就合适，用天然气的话，明火会消耗掉多点清水，所以要加多点水；最后根据个人口味，放入适量盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀即可关火装碗
桂花茉莉茶香鸭的做法图解4

步骤4

成品图

桂花茉莉茶香鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-21 · 广西壮族自治区

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