岩烧芝士面包

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今天做一款私房爆款面包，出炉的面包卖相非常棒，散发着乳酪香，怎么能不爱呢？！通常做好就会卖光，在家做私房一点也不难，跟着我一起做吧！ 酵母我用燕子高活性酵母，法国酵种发酵力高稳定性好；
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

岩烧芝士面包的用料

面包体 吐司粉 250克
砂糖 25克 盐 2克
奶粉 15克 燕子酵母 3克
牛奶 130克 黄油 30克
鸡蛋 1个 岩烧芝士酱
黄油 10克 芝士片 2片
淡奶油 30克 砂糖 20克

岩烧芝士面包的做法

#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解2

步骤2

面包桶中放入吐司粉250g、盐2g、糖25g、奶粉15g、鸡蛋1个、酵母3g、牛奶130g，开启揉面模式；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解3

步骤3

酵母我用燕子高活性酵母，法国酵种发酵力高稳定性好；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解4

步骤4

揉出粗膜后加入黄油30g，揉至光滑进行一次发酵；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解5

步骤5

发酵后排气分成8份；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解6

步骤6

滚圆后松弛15分钟；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团，擀成椭圆形翻面，上下对折；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解8

步骤8

再次对折捏紧，搓成橄榄形，做好二次发酵；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解9

步骤9

制作乳酪酱：黄油10g、芝士片2片、糖20g、淡奶油30g，小火加热搅匀；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解10

步骤10

放凉后装入裱花袋；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解11

步骤11

面包二次发酵好；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解12

步骤12

撒粉后割口，挤入乳酪酱；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解13

步骤13

送入烤箱，上火175下火180烤16分钟；
#自由创意面包#岩烧芝士面包的做法图解14

步骤14

烤好了，柔软散发乳酪香；

岩烧芝士面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 撒粉割口时候割深一点，这样烤后面包展开好一点；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-21 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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