韩式溏心酱鸡蛋

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乾（云）曦
乾（云）曦
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菜谱来源—小橘子的味蕾
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

韩式溏心酱鸡蛋的用料

鸡蛋 10个 洋葱 1/4
小米辣 2个 水怡（糖） 50克
生抽 150克 醋 40克
白芝麻 适量 耗油 20克
香葱 三根 香菜 随意

韩式溏心酱鸡蛋的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#韩式溏心酱鸡蛋的做法图解1

步骤1

冷水煮鸡蛋水烧开加入1勺醋＋1勺盐，在转小火煮4~5分钟关火水倒掉换冷水泡一会好剥壳。在水烧开的时候如果没能及时发现并将火关小沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。（我改为了鹌鹑蛋） 冷却后在鸡蛋上割四刀好入味
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#韩式溏心酱鸡蛋的做法图解2

步骤2

需要腌制的配料准备好，加入需要的调料，
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#韩式溏心酱鸡蛋的做法图解3

步骤3

把去壳后的鸡蛋放入酱汁中密封好冷藏过夜，至少需要六个小时可以入味

韩式溏心酱鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-21

©本菜谱的做法由 乾（云）曦 编写，未经授权不得转载

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