清蒸桂花鲈鱼

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清蒸桂花鲈鱼的用料

桂花鱼（鲈鱼） 1条 小葱 3棵
姜丝 少许 盐 3-4克
蒸鱼豉油 2勺 油 适量
恒顺料酒 适量

清蒸桂花鲈鱼的做法

步骤1

把洗净的桂花鲈鱼开斜刀花，均匀的撒抹上少许盐巴，后加入适量料酒，放入姜丝后腌制20分钟

步骤2

腌制鱼的同时，我们可以先用统筹方法同时把姜丝跟葱花切好，水烧沸

步骤3

腌制鱼到了时间后，我们为了可以快速吃到没有氯气跟水气的鱼，可以将盘子周边裹上一层保鲜膜，再隔开沸水加锅盖，用大火蒸至锅盖两侧冒气后，改中火蒸至十分钟

步骤4

十分钟后，我们将盘子端出来，将盘子里面的水分全部倒掉，加入两勺蒸鱼豉油，另外起锅，放入适量油烧至八成熟，用汤勺均匀的浇在鱼上

步骤5

后倒入适量的蒸鱼豉油，撒上葱花即可出锅装碗盘食用了

清蒸桂花鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-21

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