毛蟹（六月黄）炒年糕

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用大闸蟹的小时候炒年糕，六月黄有黄有肉，鲜美！

炒年糕的用料

六月黄 8个 年糕 1条
料酒 少许 葱姜 少许
生抽 3勺 老抽 1勺

炒年糕的做法

毛蟹（六月黄）炒年糕的做法图解1

步骤1

年糕切小片。
毛蟹（六月黄）炒年糕的做法图解2

步骤2

六月黄刷干净，对半切开，黄还是可以的，这个天的六月黄不用在意公母。去掉蟹胃。
毛蟹（六月黄）炒年糕的做法图解3

步骤3

切口沾上淀粉。
毛蟹（六月黄）炒年糕的做法图解4

步骤4

锅中多放点油，热后将六月黄切口面朝下先炸。
毛蟹（六月黄）炒年糕的做法图解5

步骤5

再将两面煎一下。
毛蟹（六月黄）炒年糕的做法图解6

步骤6

六月黄拨到锅边，倒入葱段和姜片。
毛蟹（六月黄）炒年糕的做法图解7

步骤7

加入所有调料炒几下，加水到螃蟹三分之二处，大火烧开。
毛蟹（六月黄）炒年糕的做法图解8

步骤8

倒入年糕，烧开转中火继续煮到年糕熟。
毛蟹（六月黄）炒年糕的做法图解9

步骤9

六月黄壳是薄脆的，有黄有肉，很鲜美。

炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-23 · 浙江

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