巧克力面包，融化在面团里的巧克力

巧克力面包，融化在面团里的巧克力

精品 独家
18.1万 浏览 4348 收藏
收藏
提香豆豆烘焙坊
提香豆豆烘焙坊 提香豆豆烘焙坊
＋ 关注

没有巧克力的面团怎么能叫巧克力面包呢？虽然涨价，但也要做起来，这可是我们大爱的巧克力呀！
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

巧克力面包的用料

燕子耐高糖干酵母 3克 总统黄油 30克
高筋面粉 300克 盐 4克
可可粉 15克 白砂糖 25克
水 210克 竹炭粉 0.3克
巧克力（面团） 45克 巧克力（内馅） 适量

巧克力面包的做法

#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解1

步骤1

✅准备材料
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解2

步骤2

✅45克巧克力豆提前隔热水融化，晾凉备用
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解3

步骤3

✅碗中过筛300克高筋面粉
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解4

步骤4

✅加入15克可可粉
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解5

步骤5

✅加入0.3克竹炭粉
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解6

步骤6

✅加入25克白砂糖
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解7

步骤7

✅加入4克盐
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解8

步骤8

✅搅拌均匀
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解9

步骤9

✅加入3克燕子耐高糖干酵母
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解10

步骤10

✅继续搅拌均匀
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解11

步骤11

✅面粉倒入搅拌桶
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解12

步骤12

✅倒入晾凉的巧克力液
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解13

步骤13

✅加入210克水
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解14

步骤14

✅搅拌至厚膜阶段（破洞处呈锯齿状）
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解15

步骤15

✅加入30克总统黄油，搅拌至完全扩展阶段（破洞处光滑）
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解16

步骤16

✅巧克力面团放入发酵盒，室温发酵一小时
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解17

步骤17

✅面团进行按压排气
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解18

步骤18

✅平均分成100克每个，大概6份
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解19

步骤19

✅分别揉圆
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解20

步骤20

✅擀扁
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解21

步骤21

✅包入巧克力豆
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解22

步骤22

✅捏紧收口
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解23

步骤23

✅放入烤盘
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解24

步骤24

✅烤箱32度发酵40分钟
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解25

步骤25

✅表面刷水
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解26

步骤26

✅上下火180度烤18分钟
#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法图解27

步骤27

✅完成，收藏➕关注，解锁更多精彩！

巧克力面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-23

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 #自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活