千层肉饼

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夏末未至chrq
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正在饿肚子的时候刷到壮馍肉饼的视频，看着就特别有食欲，本地没有卖的只能自己动手，丰衣足食。

千层肉饼的用料

中筋面粉（面团） 500g 盐（面团） 2g
猪五花肉末 500g 葱 适量
姜 适量 盐 1小勺
糖 1小勺 生抽 2大勺
老抽 1大勺 料酒 1大勺
蚝油 1大勺 50度左右温水 可根据面粉多少自己掌握

千层肉饼的做法

千层肉饼的做法图解1

步骤1

用温水和面边搅别放水，和出面团要偏软不能太硬，否则烙出肉饼皮会硬口感不好，而且面团和好醒发30分钟再揉光滑，表面刷油再次醒发1个小时，再揉光滑后放好备用。
千层肉饼的做法图解2

步骤2

把面分成自己想要的大小，赶成方形切成井字，表面铺上肉馅把面皮摞起来赶薄一些。
千层肉饼的做法图解3

步骤3

用煎锅或者电饼铛提前预热加入油放上肉饼一面煎制8-10分钟看肉饼厚度如果比较薄可以5分钟，反面再煎制8分钟左右，俩面金黄出国切开就可食用。

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-24 · 山东省

©本菜谱的做法由 夏末未至chrq 编写，未经授权不得转载
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