香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕

香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕

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细腻温柔的红豆马蹄糕，豆香浓烈而馥郁，糕体爽口而棉柔，这一份味道尽显芬芳~ 体积配方：用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

椰香红豆马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 150ml 红豆 200克
白砂糖 100ml 椰浆 200ml

椰香红豆马蹄糕的做法

香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解2

步骤2

200克红豆提前浸泡一晚，冲洗干净，重新加500ml水，放入电饭煲煮烂（煮的红豆水不要扔哦）
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解3

步骤3

【红豆浆】 150ml马蹄粉，300ml放凉的红豆水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解4

步骤4

煮熟的红豆、200ml椰浆，倒入破壁机搅打细腻
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解5

步骤5

过筛入锅中，加入100ml白砂糖，煮到糖融化且沸腾，关火；
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解6

步骤6

趁热加入80ml生浆，边倒边快速搅至浓稠
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解7

步骤7

再混合剩余生浆
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解8

步骤8

红豆浆做好了。
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解9

步骤9

【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后倒入红豆浆，大火蒸约30分钟熟透。 (蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干/按下去变硬/竹签插进去没有浆带出来就是熟了)
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解10

步骤10

蒸好后要完全放凉透才能脱模
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解11

步骤11

切成小块
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解12

步骤12

豆香椰香绝佳搭配
香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕的做法图解13

步骤13

软糯Q弹不粘牙

椰香红豆马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 蒸 锅具 蒸锅
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