鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪瘦肉 一块 胡萝卜 半根
青椒 半个 木耳 100克
葱 少许 蒜 3瓣
姜 3片 食盐 1小勺
料酒 1勺 白糖 1勺
陈醋 2勺 生抽 2勺
玉米淀粉 1勺 郫县豆瓣酱 半勺（炒勺）

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉切丝，放入糖、盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜、青椒、木耳切丝
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

生抽、料酒、醋、淀粉、糖加水调汁
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末

步骤5

坐锅热油，将肉丝放入锅中翻炒至变色，盛出

步骤6

锅中倒入少许油，放入胡萝卜丝煸炒。软后放入豆瓣酱，加少许水后翻炒。出红油后放入葱姜蒜末、青椒丝、木耳丝、肉丝，炒匀后倒入调好料汁。炒至青椒丝变软，大火收汁即可

鱼香肉丝的烹饪技巧

炒菜中无需另外放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 家庭木小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 腌 酸 微酸
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