牛奶小排包

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今天来分享一个简单易上手，早餐，晚餐或者做空口都可以随时吃的一款小排包

牛奶小排包的用料

高筋面粉 500克 奶粉 20克
全蛋液 50g 糖 50克
牛奶 285克 黄油 40克
燕子耐高糖干酵母 8克 盐 5克

牛奶小排包的做法

牛奶小排包的做法图解1

步骤1

除盐和黄油外，所有材料放入厨师机里
牛奶小排包的做法图解2

步骤2

再把酵母和一点点水混合搅拌均匀，倒入厨师机里
牛奶小排包的做法图解3

步骤3

搅打均匀，面团光滑并能拉出厚膜
牛奶小排包的做法图解4

步骤4

放入黄油和盐
牛奶小排包的做法图解5

步骤5

搅打光滑并能拉出薄膜，就是手套膜
牛奶小排包的做法图解6

步骤6

然后取出来，放入发酵盒子里，室温发酵1小时
牛奶小排包的做法图解7

步骤7

发酵到2.5倍大
牛奶小排包的做法图解8

步骤8

分割成16等份，大约53克一个面团，然后松弛15分钟
牛奶小排包的做法图解9

步骤9

再排气，揉圆，送入发酵箱，34度，湿度75%，发酵30分钟
牛奶小排包的做法图解10

步骤10

发酵完成
牛奶小排包的做法图解11

步骤11

表面筛普通面粉
牛奶小排包的做法图解12

步骤12

送入烤箱
牛奶小排包的做法图解13

步骤13

上火190度，下过210度，烘烤17分钟
牛奶小排包的做法图解14

步骤14

出炉
牛奶小排包的做法图解15

步骤15

成品
牛奶小排包的做法图解16

步骤16

成品
牛奶小排包的做法图解17

步骤17

成品
牛奶小排包的做法图解18

步骤18

成品

牛奶小排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 厨师机 香 奶香味
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