大师菜谱｜红烧羊肋排

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红烧羊肋排的用料

羊肋排 1000克 葱姜 少许
料酒 15克 香叶 2-3片
桂皮 一小段 生抽 8克
排骨酱 1勺 蚝油 10克
盐 少许

红烧羊肋排的做法

大师菜谱｜红烧羊肋排的做法图解1

步骤1

羊肋排冷水下锅，放入葱姜，料酒大火烧开去血沫，捞出后热水冲洗干净控水备用。
大师菜谱｜红烧羊肋排的做法图解2

步骤2

锅中倒入色拉油，放入冰糖，小火加热，冰糖溶化后糖汁再渐渐变成琥珀色，这个时候放入羊肋排翻炒上色。
大师菜谱｜红烧羊肋排的做法图解3

步骤3

加入没过羊肋排的热水，一次放入香叶桂皮，干红辣椒，一勺排骨酱，生抽，盖上盖子，大火烧开后转小火，烧35分钟。
大师菜谱｜红烧羊肋排的做法图解4

步骤4

略剩下些许汤汁时候加盐调味，关火，也还可以像我一样撒一些辣椒面提味。
大师菜谱｜红烧羊肋排的做法图解5

步骤5

羊肋排烧的软嫩入味，一块一块根本停不下。
大师菜谱｜红烧羊肋排的做法图解6

步骤6

摆盘上桌！

红烧羊肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 咸 蚝油味 辣
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    / 7 大师菜谱｜红烧羊肋排的做法步骤

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