肉酱米粉的百搭肉酱

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百搭肉酱，首选搭配米粉，其次馄饨，各种面条都可搭配！真的方便又美味

百搭肉酱的用料

五花肉 2斤 油 适量
葱末 1根大葱 姜末 适量
蒜末 1头半 小米辣 15根
豆瓣酱 4大勺 花椒 20粒
白胡椒粉 2勺 鸡精 3勺
料酒 2勺 白砂糖 3勺

百搭肉酱的做法

肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解1

步骤1

准备葱姜蒜末，小米辣
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解2

步骤2

豆瓣酱4大勺！主要靠豆瓣酱出味
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解3

步骤3

油热后加入豆瓣酱，炒出红油，快速抄（防止粘锅）炒的过程中加入花椒粒
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解4

步骤4

随后加入肉末（我选用的是后腿肉，我感觉这里的肉很适合炒酱用，也不是很肥）
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解5

步骤5

炒的过程中加入料酒（去除腥味）会出汁，就继续翻炒
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解6

步骤6

不停的翻炒，将汁收干
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解7

步骤7

然后加入姜末、蒜末、小米辣继续翻炒（先不要放葱末哦）
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后加入，白砂糖，白胡椒粉，鸡精
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解9

步骤9

将调料翻炒均匀后再加入葱末，最后放葱可以完全激发香味
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解10

步骤10

然后就成功啦！满满一大锅
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解11

步骤11

分装入冰箱就可以啦！吃米粉，馄饨，各种面都可以，因为每次做的都不够吃，所以这次就用了2斤肉馅，大家可以根据自己的肉量自行调配调料的比例！就按着我这个调料，绝对不！出！错！
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解12

步骤12

成品！
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解13

步骤13

成品！
肉酱米粉的百搭肉酱的做法图解14

步骤14

吃了无数顿了！真的很爱

百搭肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25 · 青海省

©本菜谱的做法由 老朱头老吃撑 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 辣 白胡椒味 香辣
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    / 15 肉酱米粉的百搭肉酱的做法步骤

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