南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒

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源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强、适用范围广，适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。
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南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的用料

乐斯福燕子高活性干酵母 4克 高筋面粉 300克
南瓜泥 120克 水 150克
盐 4克 橄榄油 15克
—————— —————— 馅料 ：
牛肉 400克 香菜 200克
黑胡椒碎、混合香料、欧芹碎 适量 卤料包 1包
加油、老抽、红曲精华液 适量

南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法

南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解1

步骤1

先来张成品图
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解2

步骤2

牛肉焯水
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解3

步骤3

卤料放入电压力锅中，加入酱油和老抽、红曲精华液
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解4

步骤4

加入清水，放入牛肉
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解5

步骤5

电压力锅压20分钟
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解6

步骤6

卤好的牛肉切片
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解7

步骤7

放入黑胡椒碎、混合香料、欧芹碎
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解8

步骤8

拌匀后备用
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解9

步骤9

乐斯福燕子高活性干酵母放入和面盘中
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解10

步骤10

放入南瓜泥、盐、高筋面粉、水、橄榄油
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解11

步骤11

用刮刀翻拌均匀至无干粉，盖上保鲜膜，室温放置40分钟
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解12

步骤12

手上沾水将面团从四周往中间折叠，盖上保鲜膜，室温静置30分钟
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解13

步骤13

第十二步重复3次
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解14

步骤14

室温放置30分钟后，面团已经发得很好了
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解15

步骤15

揉面垫撒多点高筋面粉，将面团倒出来
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解16

步骤16

轻轻拉成长方形
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解17

步骤17

将香菜牛肉均匀的铺在上面
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解18

步骤18

1/3处往里面折
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解19

步骤19

另外一边也往对面折
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解20

步骤20

用刮刀分割成几条，反方向稍微扭几下，放在油纸上，中间用油纸隔开
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解21

步骤21

放入烤箱发酵30分钟，取出室温发酵，烤箱230度预热15分钟
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解22

步骤22

放入烤箱中下层，喷点水制造蒸汽
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解23

步骤23

烤20分钟，13分钟后可以盖上锡纸烤
南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法图解24

步骤24

烤好后取出放在烤网上降温。超多香菜和牛肉，每一口都是享受

南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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