红柚椰汁千层糕

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红柚椰汁千层糕的用料

洲星钵仔糕粉 200克 椰浆 150克
白砂糖 80克 红西柚 一个

红柚椰汁千层糕的做法

红柚椰汁千层糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
红柚椰汁千层糕的做法图解2

步骤2

红色西柚1个挖出里面的肉，放入榨汁机，加入200克清水，榨汁。过筛出来。
红柚椰汁千层糕的做法图解3

步骤3

【调柚子浆】 柚子汁加入100克钵仔糕粉，40克糖，搅拌至糖融化，过筛1遍更细腻哦。
红柚椰汁千层糕的做法图解4

步骤4

【调白浆】 150克椰浆，50克清水，40克白砂糖，搅拌至糖融化。加入100克钵仔糕粉，搅拌均匀，过筛1次，白浆做好了。
红柚椰汁千层糕的做法图解5

步骤5

【蒸糕】 蒸锅放入750ml方碗，碗底刷油，水开倒入薄薄的一层柚子浆，大火蒸3分钟熟透，再倒一层白浆蒸3分钟，层层叠加把浆蒸完。 (粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
红柚椰汁千层糕的做法图解6

步骤6

蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
红柚椰汁千层糕的做法图解7

步骤7

酸酸甜甜，Q弹爽滑

红柚椰汁千层糕的烹饪技巧

洲星钵仔糕粉，粉水比例1:2（100克钵仔糕粉加200克水）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 蒸 拌 电器
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