干锅鱿鱼菜花

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一道家常川菜——干锅鱿鱼菜花的做法供您参考。制作这道美食我使用到了，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品色彩鲜丽，咸鲜适口，香辣开胃，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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干锅鱿鱼菜花的用料

火箭鱿鱼 200克	盐 3克
青红辣椒各半个	花椒约10粒
大料 1朵	干辣椒五个
大蒜 5瓣	葱 1小段
姜 2片	菜花 1个
豉香川辣酱 1小袋	鸡精 1小勺
蚝油 1勺	生抽半勺

干锅鱿鱼菜花的做法

步骤1

火箭由于清洗干净备用

步骤2

将火箭鱿鱼改刀切成小块

步骤3

菜花洗净掰成小块备用

步骤4

青红尖椒切条，葱姜切丝，蒜切碎备用

步骤5

起锅烧水，水开后加入料酒

步骤6

下入火箭鱿鱼焯水

步骤7

打卷后立刻捞出控水备用

步骤8

锅中加入少许食盐和几滴食盐

步骤9

开后下入菜花焯水

步骤10

变色后捞出控水备用

步骤11

起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

步骤12

下入花椒，大料煸香

步骤13

下入葱，姜爆锅

步骤14

下入青红尖椒煸炒加入豉香川辣酱煸炒

步骤15

下入菜花，鱿鱼煸炒

步骤16

入生抽，蚝油，食盐煸炒

步骤17

加入干椒段煸炒

步骤18

加入蒜末，鸡精翻炒均匀，出锅即可

步骤19

最后上个成品图，干锅鱿鱼菜花完成。感谢收看！

干锅鱿鱼菜花的烹饪技巧

1.前几天家里吃火锅，正好剩了一包火箭鱿鱼，就用来炒菜了。不喜欢的宝子可用新鲜的鱿鱼筒部分，打上花刀在改小块代替使用。 2.鱿鱼焯水的时间不宜过长，打卷后立刻捞出，否则鱿鱼口感发硬咬不动。 3.没有豉香川辣酱的宝子，可将豆豉切碎下锅炒制，加入郫县豆瓣酱炒制，代替。 4. 喜欢孜然味道的宝子，可以在出锅前撒入一些孜然不喜欢的，可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-27 · 辽宁

分类：午餐炒金龙鱼咸蚝油味

天蝎座小菜姬

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