竹炭可可小五卷

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竹炭可可小五卷的用料

纯牛奶 110毫升 玉米油 100克
鸡蛋 5个 低筋面粉 100克
玉米淀粉 10克 竹炭粉 5克
可可粉 5克 柠檬汁 适量
细砂糖 75克

竹炭可可小五卷的做法

#嗨fun暑假#竹炭可可小五卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清拿去冷冻。玉米油和纯牛奶混合搅拌乳化。
#嗨fun暑假#竹炭可可小五卷的做法图解2

步骤2

加入低粉、玉米淀粉、竹炭粉、可可粉搅匀。
#嗨fun暑假#竹炭可可小五卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄Z字型搅拌。
#嗨fun暑假#竹炭可可小五卷的做法图解4

步骤4

蛋清滴入柠檬汁，加糖打发，先高速后面转低速，打发至湿性发泡。
#嗨fun暑假#竹炭可可小五卷的做法图解5

步骤5

取一半蛋白糊和蛋黄糊混合，再倒入另一半翻拌均匀。
#嗨fun暑假#竹炭可可小五卷的做法图解6

步骤6

面糊从高处倒入模具，震掉大气泡，放入预热好的烤箱150度40分钟，转风机145度15分钟。
#嗨fun暑假#竹炭可可小五卷的做法图解7

步骤7

烤好晾凉。

竹炭可可小五卷的烹饪技巧

如果有淡奶油的话，就可以做个蛋糕卷啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-27

©本菜谱的做法由 Mr.Brownie 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 烤 酸 微酸 苦
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