私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁

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🍞椰蓉面包是很多人童年记忆里的味道，经典中的经典，怎么都吃不够 ✅今天分享一款迷你椰蓉吐司，色泽金黄，椰香扑鼻，奶味香甜，超级柔软，一口一个，好吃到爆💥💥💥 这款面包用料和做法都很简单，新手也能一次成功‼你也试试吧

私房爆款椰蓉迷你吐司的用料

顺然厨师机 1台 顺然烤箱 1台
黄油 60克 糖 50克
蛋黄 50克 牛奶 60克
奶粉 10克 椰蓉 100克
高筋面粉 250克 奶粉 10克
盐 3克 细砂糖 35克
牛奶 150克 全蛋液 25克
黄油 20克 酵母 2.5克

私房爆款椰蓉迷你吐司的做法

私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解1

步骤1

倒入材料60克黄油+50克糖+50克蛋黄+60克牛奶+10克奶粉+100克椰蓉，混合均匀，馅料冷藏半小时更好操作
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解2

步骤2

分成12个（约15克/个），再放冷藏备用
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解3

步骤3

和面桶里装入250克高筋面粉+10克奶粉+3克盐+35克细砂糖+150克牛奶+25克全蛋液
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解4

步骤4

顺然厨师机使用3档揉面成团
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解5

步骤5

揉至粗膜后加入20克黄油+2.5克酵母，2档混合材料后转4档和面
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解6

步骤6

打到薄膜就可以了
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解7

步骤7

面团静置松弛30分钟
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解8

步骤8

面团分成12等份（约40克每个），面团滚圆
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解9

步骤9

把面团擀扁，包入椰蓉馅，捏紧收口
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解10

步骤10

再擀成直径约10cm的面片，划口翻面，四边对折
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解11

步骤11

放入模具中
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解12

步骤12

放进烤箱发酵，放一盘热水辅助发酵，发酵温度35℃，温度约85%，发酵约45分钟至2倍大
私房爆款椰蓉迷你吐司🔥一次发酵香甜浓郁的做法图解13

步骤13

烤箱上火165℃，下火185℃，烘烤约20分钟至表面金黄

私房爆款椰蓉迷你吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-29

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
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