胖热狗面包

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小时候爱吃的热狗面包，可惜现在天气热了，不太好发面，有些影响外貌形象啦，但好吃不耽误
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

胖热狗面包的用料

高筋面粉 250克 酵母 5克
牛奶 120毫升 糖 40克
盐 3克 全蛋液 30克
黄油 30克 肉粒多火腿肠 5根
黑芝麻 适量

胖热狗面包的做法

#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解1

步骤1

揉面机里放入酵母，这次用的是申领到的燕子高活性酵母。
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解2

步骤2

加入120毫升牛奶，晃一晃让二者融合一下。
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解3

步骤3

讲材料表里高筋粉、糖、盐、全蛋液加入桶中揉10分钟
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油，再揉30分钟，面团成形后，让面团发酵到1.5至2倍大，用手按个洞不回缩就可以了。
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解5

步骤5

发酵完成，将面团按压排气后，分成五份，我们要做五个热狗。
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解6

步骤6

将五个面团揉成团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解7

步骤7

将面团按压揉成长条，尽量粗细均匀。
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解8

步骤8

将火腿肠露出一部分开始卷上面团
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解9

步骤9

缠成这样就可以了
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解10

步骤10

将其余四个按上面一样操作好，放入烤箱二次醒发，天气热及时观察面团发酵情况，我这个就是有些时间长了，形状不那么漂亮了
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解11

步骤11

发酵好，刷上全蛋液（制作面团时剩余的一点全蛋液就可以用在这里），撒上黑芝麻。同时，烤箱预热180度，预热好放入烤箱，180度烤15分钟，颜色适当就可以加盖锡纸防止烤得太深。
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解12

步骤12

出炉
#自由创意面包#胖热狗面包的做法图解13

步骤13

切开，可见火腿肠，而且香味扑鼻，开始品尝吧～

胖热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-29 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 馨馨的烘焙 编写，未经授权不得转载
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