免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!

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免揉面!有手就会!巨简单! 吃一次就会爱上的恰巴塔面包! 材料： 水：360克 橄概油：15克 高筋粉：400克 盐：4克 干酵母：4克 花椒粒：5克 腰果：150克
参与活动: #嗨fun暑假#

恰巴塔面包的用料

水 360克 橄榄油 1克
高筋粉 400克 盐 4克
干酵母 4克 花椒粒 5克
腰果 150克

恰巴塔面包的做法

#嗨fun暑假#免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!的做法图解1

步骤1

干酵母加谁融化
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!的做法图解2

步骤2

再加入橄榄油、高筋粉和盐
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!的做法图解3

步骤3

用刮刀搅拌 成团
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步骤4

松弛30分钟，我的室温是24度
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步骤5

手上蘸水，第一次折叠
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步骤6

再松弛30分钟
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步骤7

第二次折叠
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步骤8

第三次松弛
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步骤9

松弛时把腰果和花椒150度烤一下
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步骤10

把花椒粒擀碎
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步骤11

把烤好的腰果和花椒粒撒再面团上
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步骤12

第三次折叠，把腰果和花椒面裹到面团里
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步骤13

28度再发酵一小时
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步骤14

面案撒面粉，再把发酵好的面团倒在面案上，表面再撒面粉
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!的做法图解15

步骤15

从面团下面把面团铺开，再均匀分割成6份
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!的做法图解16

步骤16

把分割好的面团翻过来放在烤盘上，中间用烤纸分割凯，避免发酵时粘到一起
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!的做法图解17

步骤17

再次发酵侯放入提前预热好的烤盘中，再往烤箱中喷点水造蒸汽
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!的做法图解18

步骤18

230度烤18分钟就制作好了

恰巴塔面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-02

©本菜谱的做法由 禹彤烘焙 编写，未经授权不得转载
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