扁豆焖面

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简单的扁豆焖面，味美且省时省力

扁豆焖面的用料

新鲜手擀面 400g 五花肉 200g
扁豆 200g 八角 一颗
桂皮 1小块 生抽 4茶匙（按自己喜好咸度调节）
老抽 两茶匙 大蒜 6、7瓣
食用油 适量 高汤 有最好没有就热水

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

五花肉，大蒜切片备用
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

四季豆清洗干净掰成小段备用
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

炒锅放油，油热后放入大料和一半蒜片，适当煸炒后放入肉片炒至断生
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

放入扁豆煸炒
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

加入生抽，老抽，适量盐，鸡精，豆角煸炒到有一点软就可以了
扁豆焖面的做法图解6

步骤6

加入高汤或者热水，没过扁豆就可以，盖锅盖小火炖十分钟左右
扁豆焖面的做法图解7

步骤7

然后把面条均匀铺在上边，面条不用提前蒸制，这时可以再加入一些水，水量跟扁豆持平就可以。小火焖煮15分钟左右。
扁豆焖面的做法图解8

步骤8

面条焖蒸成这样就是熟了，上下面翻一下，根据剩余汤汁决定大小火力煸炒搅拌一下就可以了，出锅前把剩余蒜片放入。
扁豆焖面的做法图解9

步骤9

成品出锅，可以享受美食了。喜欢辣的可以在出锅前放入一点豆瓣酱煸炒下

扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-02 · 北京市

©本菜谱的做法由 神鸟凤凰 编写，未经授权不得转载
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